On vous a toujours dit que le lait était un allié pour la santé, incontournable pour faire le plein de calcium. Mais aujourd’hui, il se retrouve accusé par certains de provoquer des maladies et autres problèmes de santé tels que cancer, rhumatismes, otites… Comme pour le gluten, de plus en plus de gens se découvrent intolérants aux produits laitiers . Ces accusations sont-elles fondées ? Quels sont ces dangers d’un produit laitier ? Comment les remplacer ? Suivez le guide pour manger sainement.
Produits laitiers : quels symptômes pour un intolérant
L’intolérance aux produits laitiers toucherait environ 8% des enfants, chez qui elle représente l’allergie la plus fréquente. Elle est diagnostiquée très tôt si la mère a consommé des laitages en très grande quantité pendant sa grossesse. Elle atteint son paroxysme vers l’âge de deux ans, sauf pour certains malades, chez qui elle ne se manifestera qu’à l’âge adulte. Régurgitations, hypoglycémie, malaises, insomnies, coliques abdominales et diarrhée, eczéma, irritabilité sont autant de symptômes de mal-être qui permettent de repérer l’intolérance, pour laquelle l’éviction du lait et des autres produits de cette famille doit être stricte pendant 6 à 12 mois avant de tenter toute réintroduction. Chez l’adulte intolérant, la consommation de produits laitiers et de fromages peut provoquer troubles intestinaux et cutanés, hémorroïdes, règles douloureuses, douleurs et raideurs articulaires, migraineuses, spasmophiles… Les améliorations sont visibles dès un mois d’éviction. N’hésitez pas à vous renseigner sur le site d’Ameli.
Lait et fromages : pourquoi les critique-t-on
La consommation d’un produit laitier tel que le lait de vache est de plus en plus critiquée, remise en question et on assiste à un nombre croissant de personnes qui décident tout simplement de l’éliminer de leur alimentation. Pourtant, le lait de vache fait partie de nos habitudes alimentaires, sa consommation va de soi et elle est même plébiscitée par les messages publicitaires. Mais cette question est loin d’être aussi simple que ce que l’on veut vous le faire croire.
Les graisses et les toxines
Techniquement, le lait de vache c’est de la graisse en suspension dans de l’eau. Le lait de vache est un produit gras qui contient essentiellement des acides gras saturés à grosses molécules lipidiques. Autre point négatif pour le lait de vache : il a la capacité de fixer les toxines qui sont déjà présentes dans notre corps. C’est pourquoi, quand vous souffrez d’une maladie chronique comme la grippe ou une infection des angines, on vous conseille vivement de supprimer les produits laitiers de votre alimentation si vous souhaitez mener à bien votre guérison.
L’incohérence
De nombreuses personnes pointent du doigt l’incohérence que représenterait pour l’Homme la consommation du lait de vache et des fromages. C’est vrai, nous sommes la seule espèce qui se nourrit volontairement et en grande quantité de produits laitiers d’une autre espèce. Si la nature est bien faite, le lait de vache conviendrait au bon développement du veau, et le lait maternel au bon développement du nourrisson. Deuxième incohérence : nous sommes également la seule espèce qui continue à boire du lait après la petite enfance. Normalement, le corps de la mère produit du lait qui se tarit au bout de quelques mois ou années ce qui amène une transition dans l’alimentation de tous les mammifères, qui ne consommeront plus de lait.
Comment remplacer les produits laitiers ?
Pour le calcium, ne vous inquiétez pas, vous le trouverez dans la plupart des aliments, tels que le brocoli, la roquette ou encore le chou kale. En ce qui concerne votre cuisine ou vos habitudes alimentaires, les laits végétaux sont là pour vous aider. Les variétés sont très nombreuses et il y en a pour tous les goûts. En plus, adopter un régime de la sorte vous permettra rapidement de mincir. Et si vous n’êtes pas cuistots dans l’âme, renseignez-vous sur le site de La Nutrition pour savoir comment manger sainement sans produits laitiers. Bon appétit !