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Cave à vin : quel est son fonctionnement ?

Publié le 11.02.17
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Vous êtes amateur de vin ? Vous commencez à vous intéresser de plus en plus aux méthodes de conservation du vin ? Si vous ne possédez pas de cave pour conserver votre collection de bouteilles de vin vous pouvez opter pour une cave à vin encastrable ou une cave à vin de conservation. Quel que soit le choix de votre cave, le plus important à déterminer est son utilisation quotidienne ainsi que vos besoins.

Comment bien choisir une cave à vin ?

Cette armoire réfrigérée est idéale pour protéger le vin et lui permettre de maturer. Elle doit réunir un certain nombre de critères pour que vous puissiez profiter d’une utilisation optimale. Que vous optiez pour une cave à vin encastrable ou une cave à vin classique, vous devez prendre en compte 5 critères :

  • La température : la température des caves à vin encastrable doit être stable. Il existe trois types de froid à obtenir pour conserver une température optimale. Vous pouvez régler votre cave à vin sur un froid par compression, ce fonctionnement étant le plus répandu. Un froid par absorption, ce fonctionnement est plus silencieux et ne provoque aucune vibration. Un froid par effet thermoélectrique, ce fonctionnement est uniquement utilisé sur les caves à vin encastrables de petit format.
  • L’humidité : les caves à vin doivent nécessairement avoir un taux d’humidité précis pour ne pas dénaturer votre vin au fil des années. Si vous souhaitez une cave à vin de qualité, elle doit être dotée d’un système de régulation du taux d’humidité.
  • L’obscurité: qu’il s’agisse d’une cave à vin encastrable ou d’une cave à vin classique, vous devez nécessairement conserver votre vin dans une pièce obscure ou dans une cave aux parois teintées.
  • L’isolation : les caves à vin doivent être parfaitement isolées à l’aide d’une isolation en mousse pour protéger les bouteilles de vin des vibrations provoquées par le système de régulation de la température.
  • L’air : L’air ambiant doit impérativement être renouvelé afin qu’il reste sain. Il est donc impératif lorsque vous achetez une cave à vin encastrable de vérifier que cette dernière est dotée de petites ouvertures permettant de renouveler l’air.

Quels sont les différents modèles de caves à vin ?

Quel que soit le vin que vous aimez consommer, qu’il provienne de E.Leclerc ou d’une vinothèque bordelaise, prisée le plus important demeure sa conservation. Un vin bien conservé est un vin qui vieillit correctement. Pour obtenir le résultat escompté, vous devez choisir une cave à vin de qualité. N’essayez pas de dénicher une cave à vin performante dans un coin des bonnes affaires prenez le temps d’étudier différents systèmes afin de choisir celui qui vous convient le mieux. Les différents modèles de caves à vin de qualité selon vos critères de sélection sont les suivants :

  • Une cave encastrable ou en pose libre
  • Une cave de vieillissement, de service, de conservation ou combiné.
  • Une cave en verre ou en inox.
  • Une cave à petite ou grande capacité.