Friteuse : comment faire son choix ?

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Publié le 19.04.16
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Comment acheter une bonne friteuse ?

Vous rêvez de fish and chips, d’onion rings ou tout simplement de frites ? Vous aimeriez pouvoir réaliser de la friture maison ? Si pour vous, friteuse rime avec odeurs de friture, sachez que les fabricants ont fait beaucoup de progrès et que les récentes évolutions permettent une cuisson beaucoup plus diététique qu’auparavant. Avant de foncer chez Darty, suivez-nous on vous explique comment bien choisir une friteuse ?

Les différentes sortes de friteuse

La friteuse classique

Les friteuses classiques sont composées d’une cuve dans laquelle on verse de l’huile. La cuve est munie d’une résistance électrique qui chauffe l’huile, c’est comme ça que les frites vont cuire et dorer. En principe, ces friteuses possèdent un couvercle avec filtre anti-odeurs et un filtre à huile. L’intérêt de ce type de friteuse est qu’elle chauffe vite et que vos fritures sont prêtes assez rapidement mais malgré tout, vous n’échapperez pas à l’odeur. Si vous souhaitez un bon modèle de friteuse pas trop cher, on vous conseille la friteuse Moulinex AF123111 UNO M vendu autour de 40€.

Prix : de 19,90 € à 79 €

La friteuses semi-professionnelle

Sur ce type de friteuse, la résistance est plongée directement dans l’huile. Au fond de la cuve, sous la résistance, il y a une zone froide où la température est beaucoup plus faible. Les résidus tombent dans la zone froide et ne carbonisent pas, il y a donc moins d’odeur qu’avec une friteuse classique. Comme il y a un filtre, l’huile ne contient pas de résidus et on peut s’en resservir plusieurs fois. Pas besoin d’aller dans des magasins d’équipement professionnel, vous trouverez votre friteuse semi-pro dans des magasins comme Boulanger entre 29,90 € et 199 €.

La friteuse sans huile ou presque

Si vous surveillez votre alimentation et souhaitez vous faire plaisir sans manger trop gras, c’est la friteuse qu’il vous faut. Munie d’une résistance de grill, elle fonctionne comme un four. Les frites ont tendance à être un peu sèches et on lui préférera la friteuse à air chaud, comme l’Actifry de Seb qui fournit des frites légères et croustillantes avec une seule petite cuillère d’huile. Ces nouveaux modèles de friteuses sont très pratiques car ils se démontent et ces friteuses passent au lave vaisselle.
Prix : de 105 € à 249 €

Achat de friteuse : quels sont les critères à prendre en compte ?

Vous allez acheter une friteuse pour faire des beignets de légumes pour 2 ou c’est plutôt pour faire des frites pour une famille nombreuse ? Si vous êtes souvent nombreux autour de la table, choisissez une friteuse avec une cuve de grande capacité.
Préférez une friteuse avec une cuve amovible pour pouvoir la passer au lave-vaisselle. On vous conseille aussi de choisir une friteuse avec un filtre à huile si vous souhaitez échapper aux odeurs de friture. Certaines friteuses possèdent une poignée qui permet de remuer le panier sans avoir besoin d’ouvrir la machine. Dans le même ordre d’idée, le hublot permet de suivre la cuisson et le panier rotatif de friteuse permet une cuisson uniforme.

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